Салат из копченой форели

323
Салат из копченой форели, Австрия
Ингредиенты на 10-12 порций ½ багетта 3 ст.л оливкового масла ½ лимон 1 зубчик чеснока Пучек молодого зеленого лука 2 ст.л. рубленного укропа + пару веточек для украшения 400 гр. Филе копченой форели 200 гр . крем-фреш 50 мл. ряженки или кефира 50 гр. лососевой или красной икры Соль, перец
Приготовление

Разогреть духовку до 190 градусов. Нарезать багет на 12 кусочков, выложить на бумагу для запекания и смазать каждый кусочек оливковым маслом, посолить крупной солью.  Поджарить 6-8 мин. До золотистой корочки и дать остыть.
Лимон обмыть горячей водой, натереть цедру и выжать сок. Чеснок почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелкими кольцами, филе форели порвать кусочками.
Кремфреш, ряженку, оливковое масло, лимонный сок, натертую цедру и чеснок смешать. Добавить форель, укроп и лук. Посолить и поперчить.
Салат выложить в стеклянные креманки или мисочки, украсить икрой и укропом. Подавать с гренками.

Нужен сотрудник?

Ищете работу?

Продавец в магазины автозапчастей, Vienna
12
Vienna
Торговля, гастрономия